الهمبرجر البيتي

المقادير :

كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة
بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة
واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة

القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)


- للتزيين:

مايونيز
ورق خس

شرائح من البندورة (طماطم )
حلقات من البصل


الطريقة :

- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم
اللحمة .
- اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع
اللحمة المفرومة جيداً.
- ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة
معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم
ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
- قلي أقراص اللحمة بالقليل من
الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
- شقي خبز الهمبرغر من
النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها
حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .

تحياتي ziko