طريقة عمل فطيرة الجبنة

المقادير

1 رطل جبنة فيتا

4/1 رطل جبنةكيفالوغرافييرا (مطحونة)

1 كوب حليب نيدو (محضّر)

3 ملاعق كبيرة زبدة

شبث أو نعناع (مقطع لمكعبات)

4 بيضات
(مخفوقة)

فلفل

مارغارين (لدهن وعاء الطهي)

مارغارين (لدهن
وعاء الطهي)

1 رطل عجينة فايلو

الوصفة

. تهرس جبنة فيتا
بالشوكة وتضاف إليها جبنة كيفالوغرافييرا والحليب والزبدة والشبث (أو النعناع)
والبيض والفلفل

. يدهن وعاء طهي بالمارغارين وتوضع في قعره نصف كمية عجينة
الفايلو المدهونة أيضاً بالمارغارين (لمنع التصاقها)

. يضاف خليط الجبنة
إلى الوعاء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالمارغارين

. يوضع الوعاء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة

. يقدم الطعام ساخنا